Directions

• 【甘辛しょうゆダレの作り方】
• 小鍋に酒、みりんを入れて中強火にかける。半量になるまで煮詰めたら、砂糖、しょうゆを加えて中強火で10分煮詰める。
• 少しまとろみがつき、量が半量の2/3程度になるまで煮詰める。冷ます。
• 【塩ダレの作り方】
• 小鍋に水、酒、鶏がらスープの素、塩を入れて混ぜ、中強火にかける。
• 沸いてきたら水溶き片栗粉を加え、混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。
• 火を止めてレモン汁、長ネギを加えて混ぜる。