【ザワつく金曜日】はしまだんごのお取り寄せ・通販|羽島ダンゴのみたらし団子|どっちなの?こっちなの?あっちなの?選手権【4月22日】

4月22日のザワつく金曜日では、どっちなの?こっちなの?あっちなの?選手権として、石原良純さんが食べたいみたらし団子として、はしまだんごが特集されたので紹介します。

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羽島ダンゴ「はしまだんご」(岐阜)

多い時で1日1万本が完売する岐阜県のみたらし団子。

表面は強めで焼き上げ、たれはたまり醤油で甘辛だれ。

しっかりとした食感のダンゴも特徴。

毎日深夜1時から作り始め、蒸した団子を串に刺して並べ、再び木製せいろで蒸し上げるこだわりによって、ふっくらとツヤツヤの仕上がりに。

さらに冷水に投入し、しめることで歯ごたえのある団子となります。

地元のたまり醤油にみりんや砂糖を加えて煮詰めた特製ダレとの相性抜群。

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まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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