【ザワつく金曜日】あんかけかた焼きそば(あんかけとろりんちょ 麺に絡むかた焼きそば)マルちゃん正麺のレシピ｜桂ぽんぽ娘【1月21日】

Directions

• 麺を茹でる。
  柔らかくなってきたらほぐし、ゆでた麺をボウルで受けたザルにあける。
  ゆで汁は捨てないようにする。
• 茹でている間に豚肉に塩こしょうを振り、オイスターソースを豚肉が隠れる程度加えて、揉みこんで下味をつける。
  さらに片栗粉を加えて揉みこむ。
• フライパンにごま油をひいて、麺をのせて焼き色を付けるように焼きつける。
  麺に焼き色がついたらひっくり返し、ごま油を足して裏面も焼く。
• ゆで汁を鍋に戻し、千切りのにんじんを加えて茹でる。
• キャベツを加えて少し煮込み、くったりとしたらもやしを加える。
• ⑤に下味をつけた豚肉を加える。
  片栗粉をまぶしているのでとろみがつく。
• さらにカニカマを加えて煮て、マルちゃん正麺の液体スープを加える。
• 焼いた麺に⑦の餡をかけて完成。