【ザワつく金曜日】郷土風スパゲッティーニ おでんのピューレを添えてのレシピ|アビコタツヤ|おでんのアレンジ【3月11日】

3月11日のザワつく金曜日 一茂良純さち子の会では、アンコウズのアビコタツヤさんが、おでんのアレンジ選手権として、郷土風スパゲッティーニ おでんのピューレを添えての作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ザワつく金曜日】郷土風スパゲッティーニ おでんのピューレを添えてのレシピ|アビコタツヤ|おでんのアレンジ【3月11日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

600

kcal

ザワつく金曜日の郷土風スパゲッティーニ おでんのピューレを添えてのレシピ。

Ingredients

  • 大根 3切れ

  • おでんだし 50㏄

  • こんにゃく

  • ソーセージ

  • オリーブオイル

  • ローリエ

  • 白ワイン

  • パスタ

  • がんもどき 2個

  • バター

  • からしのソース
  • 白みそ

  • 和がらし

  • はちみつ

  • メープルシロップ

  • おでん出汁

Directions

  • 大根3切れとおでんだし50㏄をミキサーに入れて、少し食感が残る程度に撹拌する。
  • こんにゃくを1㎝角に切る。
  • フライパンにオリーブオイルとローリエを熱して、こんにゃくとソーセージを加えてカリカリになるまで炒める。
  • 白ワインを加えて一気にアルコールを飛ばす。
  • アルデンテよりも少しかためにゆでたパスタを④に加えて絡める。
  • ⑤を①の大根が入ったボウルに入れ、がんもどきを加えて少し崩す。
    香りづけにバターを加えて絡める。
  • からしのソースの材料をすべて混ぜてソースを作り、パスタにソースを大さじ2を加えて和える。
  • 器に盛りつけて、からしソースをひと回しして完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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