【ザワつく金曜日】鶏むね肉のソテー なすのソース添えのレシピ ロバート馬場【9月9日】

9月9日のザワつく金曜日 一茂良純さち子の会では、ロバート馬場さんが、鶏むね肉のソテー なすのソース添えの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ザワつく金曜日】鶏むね肉のソテー なすのソース添えのレシピ ロバート馬場【9月9日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

300

kcal

ザワつく金曜日の鶏むね肉のソテー なすのソース添えのレシピ。

Ingredients

  • 鶏むね肉 1枚

  • 塩 1つまみ

  • なすソース
  • なす 3本

  • オリーブオイル 大さじ1

  • にんにく 適量

  • オイルサーディン 2匹

  • 生クリーム 大さじ2

  • 塩 2つまみ

Directions

  • なすは皮ごとグリルなどで焼く。
    全体が焼けたら、氷水にサッとつけて皮をむいて細かく刻む。
    皮の焦げた部分も刻む。
  • フライパンにオリーブオイル、にんにく、オイルサーディンを加えて香ばしく焼く。
  • フードプロセッサーになすと刻んだ皮、②、生クリーム、塩を加えて撹拌する。
    ペースト状になったらOK。
  • 鶏むね肉に薄いそぎ切りにし、オリーブオイルをひいたフライパンに並べる。
    塩を軽く振り、両面に焼き色がつくまで焼く。
  • お皿に鶏むね肉を盛り付け、なすのソースをかけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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