【ZIP】クリスマスケーキ(ブッシュドノエル)のレシピ|鎧塚俊彦【12月17日】

12月17日のZIPでは、クリスマスケーキ(ブッシュドノエル)の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ZIP】クリスマスケーキ(ブッシュドノエル)のレシピ【12月17日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

1

hour 

55

minutes
Calories

900

kcal

ZIPのクリスマスケーキ(ブッシュドノエル)レシピです。

Ingredients

  • 生地
  • 全卵 190g

  • グラニュー糖 53g

  • 小麦粉 53g

  • バター 20g

  • 生クリーム 10g

  • はちみつ 10g

  • 生クリーム
  • 生クリーム 700g

  • グラニュー糖 35g

  • ----
  • いちご 14個

Directions

  • 全卵にグラニュー糖とはちみつを加え、40℃のお湯で湯煎しながらハンドミキサーの高速で混ぜる。
  • ふわふわになってきたら、ハンドミキサーを低速にして粒子を整える。
  • 小麦粉をふるって加える。
  • バターを湯煎して溶かし生クリーム10gと合わせたのち、③に加えて軽く混ぜる。
    ※材料の生クリーム10gがどこに入るのか番組内で紹介されていませんでしたが、あさイチでは牛乳10gをこのタイミングで加えていたので、ここだと思われます。
  • オーブンシートを敷いたバットに生地を流し入れ、210℃のオーブンで10分焼く。
  • 生クリームを作る。
    生クリームにグラニュー糖を加えて、力を抜いて7分立てに泡立てる。
    ツノが立ってすぐにへにょっとなるくらいがベスト。
  • 焼き上がった生地に350gの生クリームをのせて、塗る。
  • いちごはヘタを取り、先端も少し切り連結させて、生地にのせる。
    隙間に切った先端もおく。
  • 生地を巻く。
    1回転させて芯を作ってから、巻く。
    紙を引っ張って少し締める。
  • 残りの生クリームを塗って、フォークで木の模様をつける。
  • ケーキの先端を切って、枝を作っておく。
  • お好みのトッピングをして完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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4 件のコメント

  • 放送を見ていて、レシピメモし忘れたので大変参考になりました!
    ですが、生地の材料のところの生クリーム10gはどのタイミングで混ぜればいいんでしょうか?
    見忘れて入れそびれましたが生地は普通に作れました
    m(_ _)m
    もし入れなきゃいけないなら修正されたほうがよいかと^ ^

    • >>宮川様
      コメントありがとうございます。
      生クリーム10gは番組では作り方に出てこなかったのですが、以前紹介されたあさイチで溶かしバターと牛乳10gを合わせて加えていましたので、溶かしバターを加えるタイミングではないかと思います。

  • zip、ケーキ。もう言うまでもなく、最初の10g生クリームはどこで使った?
    レシピの記行なし。このケーキに生クリーム10g? こんな表示なし。
    700g +グラニュー糖35g・・後から表示されたけど、生地を作るまでの行程に生クリーム10gは
    年寄り私共は見直しても無いからオロロいた。 訂正なかったよう思う。

    • >>ゴロリ様
      コメントありがとうございます。
      生クリーム10gの使い方はZIPでは紹介されていませんでしたが、あさイチでは溶かしバターと同時に牛乳10gを加えていましたので、そのタイミングではないかと思われます。

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