【ノンストップ】ひじきと新玉ねぎの塩焼きそばのレシピ｜笠原将弘｜エッセ【3月3日】

Directions

• ひじきはたっぷりの水に約20分つけて戻し、ザルに上げて水気をしっかり切る。
  新玉ねぎは薄切り、にんじんは5cm長さの細切りにする。
  油揚げは細切り、万能ネギは小口切りにしておく。
• フライパンにバターを入れて中火で溶かし、戻したひじきを加えて炒める。
• バターが全体に馴染んだら、新玉ねぎ、にんじん、油揚げを加えて炒め合わせる。
  具材に火が通ったら【A】を加えて味をつけ、一度ボウルなどに丁寧に取り出しておく。
• 同じフライパンにサラダ油を足して熱し、中華麺を入れて中火で炒める。
  あらかじめ混ぜ合わせておいた【B】を回し入れ、麺をほぐしながらさらに炒め合わせる。
• 取り出しておいた(3)の具材をフライパンに戻し入れ、全体をさっと炒め合わせる。
  器に盛り付け、万能ネギを散らしてレモンを添えれば完成。