Directions

• イワシはよく洗い、ペーパータオルで水気を除く。塩、コショウで下味をつけ、小麦粉をまぶす。
• フライパンにサラダ油を熱し、①を皮目を下にして並べ、強めの中火で焼く。カリッとしたら返し、裏面をサッと焼いて火をとおし、バットなどに取り出す。
• ②に混ぜ合わせたAをかけ、10分おく。
• ボウルに生クリームを入れ、Bを加えて泡立て器でよく混ぜたら、リンゴを加えて混ぜる。
• 器に③を盛り、④のソースを添えて完成。