【ぺこもぐキッチン】小松菜の生姜餡の春巻きのレシピ 栗原心平【5月17日】

Directions

• 小松菜は2cm幅に切る。 豚肉は1cm幅に切って塩、こしょうを振る。しょうがはすりおろす。
• 片栗粉と水を混ぜて水溶き片栗粉を作る。 薄力粉と水を混ぜてのりを作る。
• フライパンにごま油をひき、豚肉を入れて中強火で炒める。 肉の色が変わったらしょうが、小松菜を加えて炒める。 小松菜が少ししんなりしたらドレッシングを加えて炒め合わせる。 水溶き片栗粉を加えてさっと混ぜる。
• バット等に取り出して冷ます。5等分に分ける。
• まな板に春巻きの皮を角を下にして広げ、③を手前に細長くおく。 包むように手前からくるくると巻き、巻き終わりにのりを塗ってぴっちり閉じる。
• フライパンにサラダ油をひき、⑤を並べて中強火で揚げ焼きする。 たまに返しながら焼き、全体に焼き色がついたら油をきって取り出す。
• 器に盛ってレモンを添えたら完成。