【ぽかぽか】ヤンニョム餅チキンのレシピ！岩井元気【5月18日】

Directions

• 切り餅は1cm角に切る。ズッキーニはピーラーなどでまだらに皮をむいて一口大に切り、鶏もも肉、下茹でしたレンコンもそれぞれ一口大に切る。鶏もも肉の両面に塩、こしょう、片栗粉を薄くまぶしておく。
• あらかじめ材料A（コチュジャン、ケチャップ、おろしにんにく、しょうゆ、ごま油、砂糖、みりん）をボウルなどでよく混ぜ合わせておく。
• フライパンにごま油をひいて熱し、1の切り餅を入れる。両面にきれいな焼き色がつくまでこんがりと焼いたら、一度バットに取り出しておく。
• 餅を出した空のフライパンにレンコンを並べ、両面に美味しそうな焼き色をつける。続けてズッキーニを加えて軽く火を通し、両面に焼き色がついたら鶏もも肉も並べ入れ、両面をじっくりと焼き上げる。
• 鶏もも肉にしっかり火が通ったら、2で混ぜ合わせたヤンニョムソースを一気に加える。さらに3で取り出しておいた餅をフライパンに戻し入れ、全体にタレがしっかりと行き渡るように煮絡める。
• タレがとろりと絡んだら、お皿に彩りよく盛り付けて完成。