【青空レストラン】ウインナーロール白菜のレシピ｜三ツ谷白菜【1月30日】

Directions

• 大きめの白菜の葉を縦半分に切って、塩を入れた湯で茹でる。
• ホワイトウインナーを白菜でクルクルと巻き、別の鍋に並べる。
• コンソメスープを入れて火にかけ、沸いたら弱火にする。
• ホワイトソースを作る。
  フライパンにバターを入れ、焦がさないように弱火で溶かし、小麦粉を加えて滑らかになるまで炒める。
  一旦火を止め、牛乳を入れて泡立て器でかき混ぜ、だまが無くなったら混ぜながら再び火にかける。
  とろみが出たら塩こしょうを入れて火を止める。
• ③の煮汁をホワイトソースに加えてのばす。
• 混ざったら、ホワイトソースを鍋に入れてひと煮立ちさせる。
• 器に盛って完成。