【つぶれない店】プティーンのレシピ｜ロバート馬場｜グランドペチカ【5月24日】

Directions

• 牛肉を塩こしょうをして炒める。
• お肉はいったん取り出す。
  この時少しお肉を残して、バターと小麦粉を加える。
• 肉のうまみを吸わせるように十分炒める。
• 料理酒と水を加えて引きのばしたらソースは完成。
• グランドペチカは皮を残したまま、好みの大きさにカットして鍋へ。
• 油を加えて火をつけ、180℃まで熱し弱火で10分揚げる。
• お皿に⑥を盛って溶けるチーズとグレイビーソースをかけて完成。