9月4日の世界一受けたい授業では、DIYの手作り発酵食品として、甘酒の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【世界一受けたい授業】甘酒のレシピ｜DIY発酵食品｜せかじゅ【9月4日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
30
minutesCalories
300
kcalせかじゅの甘酒のレシピです。
Ingredients
米麹 200g
水 240㏄
魔法瓶
Directions
- 米麹と水を鍋に入れる。
- 弱火で65℃まで温める。
70℃を超えると麹菌の酵素がつぶれてしまうので、温度計を使ってきっちりと守る。 - 65℃になったら魔法瓶にいれてふたをする。
- 9時間待てば甘酒の素が完成。
- お好みで2～3倍にお湯で薄めて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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