Directions

• ボウルに豚ひき肉、玉ねぎのみじん切り、にんにくのみじん切り、パセリのみじん切り、塩、こしょうを加えて粘りが出るまで捏ねる。
• 粘りが出たら、4等分に分ける。
• 新じゃがいもはしりしり用のスライサーで千切りにする。
• ボウルにじゃがいもを入れ、塩小さじ1/4を加えて混ぜる。
• フライパンにひまわり油とバターを加えて、中火で溶かす。
• じゃがいも生地の1/8量を入れて薄くのばす。
  それぞれに肉ダネ1/4量を平らにしてのせ、上に残りの生地の1/8量ずつのせて薄くのばす。
• 2分ほど焼いてカリッとしてきたら裏返し、さらに2分程焼く。
• プレーンヨーグルトと生クリームを混ぜて、サワークリームを作る。
• 焼き上がったらお皿に盛って、サワークリームを添えて完成。