【相葉マナブ】あんこのレシピ|第5回餅つきSP【1月10日】

1月10日の相葉マナブでは、第5回餅つきSPが特集され、小豆であんこの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【相葉マナブ】あんこのレシピ【1月10日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

45

minutes
Calories

550

kcal

相葉マナブのあんこのレシピ。

Ingredients

  • 小豆 400g

  • 砂糖 150g

  • 水 適量

  • 塩 小さじ1/2

Directions

  • 鍋に小豆と浸るくらいの水を入れて沸騰させる。
  • 10分茹でて、ザルに上げて渋切りをする。
  • 小豆を鍋に戻して、再度たっぷりの水を入れて沸騰させ、弱火で15分茹でる。
  • 再び茹で汁を捨ててあずきを戻し、被るくらいの水を入れて40分ほど煮る。
  • 砂糖を数回に分けて加える。
    一度に入れるとかたくなるので注意。
  • 焦げないように混ぜながら水分を蒸発させ、あん練りをする。
  • 仕上げに少量の塩を加えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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