【相葉マナブ】じゃがいものベーコンクリームパスタのレシピ|キタアカリ【6月20日】

6月20日の相葉マナブでは、神奈川県横浜市のじゃがいものキタアカリを使った、手打ちのじゃがいものベーコンクリームパスタの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【相葉マナブ】じゃがいものベーコンクリームパスタのレシピ|キタアカリ【6月20日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

630

kcal

相葉マナブのじゃがいもパスタのレシピ。

Ingredients

  • 強力粉 200g

  • 塩 少々

  • 卵 1個

  • オリーブオイル 大さじ1

  • 裏ごししたじゃがいも 100g

  • ----
  • ベーコン 50g

  • 玉ねぎ 80g

  • 塩 小さじ1/2

  • こしょう 少々

  • 牛乳 150ml

  • 生クリーム 150ml

  • 粉チーズ 20g

  • 卵黄 適量

  • 黒コショウ 適量

Directions

  • 強力粉、塩、卵、オリーブオイル、裏ごししたじゃがいもを加えて、フォークである程度まとまるまで混ぜる。
  • ある程度まとまったら、手でこねるように混ぜる。
  • 台に打ち粉をして、菊練りのようにこねる。
  • ラップで包み1時間ほど休ませる。
  • 1時間後、麺棒で1~2㎜の厚さに伸ばし、麺棒に巻き付けてさらに伸ばす。
  • 生地を三つ折りにして5㎜の太さに切ったらパスタは完成。
  • 熱湯で3分ほどゆでる。
  • ゆでている間にベーコンと玉ねぎを炒め、塩コショウで下味をつける。
  • 牛乳、生クリームを加えて煮る。
  • 茹で上がったパスタを加え、粉チーズを加える。
  • 器に盛って、卵黄をのせ、黒コショウを振って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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