【相葉マナブ】枝豆の汁なし担々麺のレシピ|船橋の枝豆【6月27日】

6月27日の相葉マナブでは、船橋の枝豆を使った、枝豆の汁なし担々麺の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【相葉マナブ】枝豆の汁なし担々麺のレシピ【6月27日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

530

kcal

相葉マナブの枝豆の汁なし担々麺のレシピ。

Ingredients

  • 枝豆ペースト
  • 茹で枝豆 200g

  • 豆乳 170ml

  • ずんだだれ
  • 枝豆ペースト 150g

  • すりごま 大さじ1

  • しょうゆ 大さじ2

  • ごま油 大さじ1

  • 酢 小さじ2

  • 肉味噌
  • 塩ゆで枝豆 50g

  • 合いびき肉 150g

  • にんにく(みじん切り) 1片

  • しょうが(みじん切り) 1片

  • 酒 小さじ1

  • 砂糖 小さじ1

  • しょうゆ 小さじ1

  • 豆板醤 小さじ1/2

  • 味噌 小さじ1/2

  • ごま油 大さじ1

  • 中華麺 2玉

Directions

  • 茹で枝豆に豆乳を加えて、ハンドブレンダーで少し粒感が残る程度になめらかにする。
  • 中華麺を茹でる。
  • ①にすりごま、しょうゆ、ごま油、酢を加えて混ぜる。
  • 肉味噌を作る。
    フライパンにごま油、にんにく、しょうが、合いびき肉を入れて炒める。
  • 肉の色が変わったら、豆板醤、酒、砂糖、しょうゆ、味噌を加えて炒める。
    塩ゆで枝豆を加える。
  • お皿に③を敷いて、中華麺を盛り、⑤をかければ完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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