【相葉マナブ】オクラと梅の万能ソースがけそうめんのレシピ|オクラ グリーンソード【8月29日】

8月29日の相葉マナブでは、埼玉県深谷市のオクラ「グリーンソード」が特集され、オクラと梅の万能ソースがけそうめんの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【相葉マナブ】オクラと梅の万能ソースがけそうめんのレシピ【8月29日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

530

kcal

相葉マナブのオクラと梅の万能ソースがけそうめんのレシピ。

Ingredients

  • オクラと梅の万能ソース
  • オクラ 6本

  • 塩 適量

  • かつお節 2g

  • 梅干し 1個

  • オクラ水
  • オクラ 5本

  • 水 180ml

  • ----
  • そうめん 100g

  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2

Directions

  • オクラはガクとヘタを除いて、塩を振って板ずりをする。
  • 少し塩を洗い流して、600Wの電子レンジで加熱する。
    6本1分が目安で1本増えるごとに10秒増やす。
  • オクラを小口切りにする。
  • オクラと梅干し、かつお節を加えて和える。
  • オクラ水はオクラのヘタを切った断面を下にして、水を加えて一晩寝かせて作っておく。
  • そうめんを1分30秒ゆでる。
  • 茹でている間にめんつゆとオクラ水を混ぜておく。
  • 茹で上がったら、流水でしめて水気をしっかりと切る。
    器に盛って、④をのせ、⑦のめんつゆをかけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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