【相葉マナブ】チーズフィナンシェのレシピ|パティスリーMASAKI【12月19日】

12月19日の相葉マナブでは、パティスリーMASAKIとして、FINANCIER PARTY 木更津のチーズフィナンシェの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【相葉マナブ】チーズフィナンシェのレシピ|パティスリーMASAKI【12月19日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

35

minutes
Calories

330

kcal

相葉マナブのチーズフィナンシェのレシピ。

Ingredients

  • 薄力粉 50g

  • 皮付きアーモンドプードル 50g

  • 塩 1.5g

  • 卵白 120g

  • 粉糖 100g

  • はちみつ 25g

  • ピザ用チーズ 適量

  • プロセスチーズ 1/2個(1つのフィナンシェあたり)

  • パルメザンチーズ 適量

  • 無塩バター 125g

  • ブラックペッパー 適量

  • 無塩バター(型に塗る用) 適量

Directions

  • ボウルに皮付きアーモンドプードル、薄力粉、塩を振るって入れる。
  • 別のボウルに卵白、粉糖、はちみつを入れて湯煎しながら混ぜる。
  • ②に①の粉を加えて混ぜる。
  • 焦がしバターを作って、粗熱を取る。
  • 生地に焦がしバターを3回に分けて加える。
  • 冷蔵庫で生地を寝かせる。
  • 型にバターを塗って薄力粉を振り、生地を薄めに入れて、ピザ用チーズ、プロセスチーズをのせて、上に生地を被る程度にのせて、パルメザンチーズ、ブラックペッパーを振る。
  • 170℃のオーブンで20分焼き上げる。
  • 型から取り外して完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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