【相葉マナブ】和風フィナンシェ(フィナンシェ大納言)のレシピ|パティスリーMASAKI【12月19日】

12月19日の相葉マナブでは、パティスリーMASAKIとして、和風フィナンシェ(フィナンシェ大納言)の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【相葉マナブ】和風フィナンシェ(フィナンシェ大納言)のレシピ|パティスリーMASAKI【12月19日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

330

kcal

相葉マナブの和風フィナンシェ(フィナンシェ大納言)のレシピ。

Ingredients

  • アーモンドプードル 113g

  • コーンスターチ 15g

  • 薄力粉 5g

  • 卵白 110g

  • グラニュー糖 45g

  • きび砂糖 45g

  • 塩 1g

  • はちみつ 15g

  • 白あん 45g

  • 無塩バター 75g

  • 大納言小豆 適量

  • 無塩バター(塗る用) 適量

Directions

  • ボウルにアーモンドプードル、コーンスターチ、薄力粉を振るい入れる。
  • 別のボウルに薄力粉、グラニュー糖、きび砂糖、塩、はちみつ、白餡を加えて混ぜる。
  • ②のボウルに①の粉を加えてさっくりと混ぜる。
  • 焦がしバターを作る。
    ヘーゼルナッツの皮の色くらいまでしっかりと色を付ける。
  • 熱いまま生地に加えて混ぜる。
  • 型にバターを塗って、大納言を5~6粒入れて、生地を8割ほど入れる。
    上に飾りの大納言小豆をのせる。
  • 170℃のオーブンで25分焼く。
  • 型から取り外して完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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