【相葉マナブ】掛川いも汁(掛川流のとろろ汁)のレシピ【12月4日】

Directions

• サバをさばく。
  頭を落として三枚におろす。
• 沸騰したお湯にサバの身と骨を入れる。
  弱火で3分加熱し、だしを取る。
• 自然薯はすりおろす。
• サバの身と骨を取り出して、身をほぐしながら③に加えてさらに混ぜる。
• サバの出汁に味噌を溶き、しょうゆを加える。
• とろろに⑤の出汁を加えて混ぜながら伸ばす。
• ごはんを器に盛って⑥をかけ、ねぎを散らして完成。