【相葉マナブ】トマトと卵の炒め物のレシピ 菰田欣也【5月28日】

5月28日の相葉マナブでは、4000 Chinese Restaurantの菰田欣也さんが、埼玉県北本市のトマトを使った、トマトと卵の炒め物の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【相葉マナブ】トマトと卵の炒め物のレシピ 菰田欣也【5月28日】

【相葉マナブ】トマトと卵の炒め物のレシピ 菰田欣也【5月28日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

330

kcal

相葉マナブのトマトと卵の炒め物のレシピ。

Ingredients

  • トマト 2個

  • 長ねぎ(緑の部分多め) 1/5本

  • しょうが 1片

  • 卵 4個

  • 塩 小さじ1/3

  • こしょう 少々

  • 料理酒 大さじ1

  • サラダ油 大さじ3

Directions

  • トマトを8等分程度のくし切りにする。
  • 卵をボウルに入れ、塩とこしょう、料理酒を加えて、白身が少し残る程度に混ぜる。
  • フライパンに油はひかずに、ねぎとしょうがを弱火でじっくりと炒めて香りを出す。
    香りが出たら取り出す。
  • また油は拭かずに、トマトを加えてじっくりと炒める。
    しんなりとしたら取り出す。
  • フライパンにサラダ油を多めに熱し、卵を加えてゆっくりと混ぜる。
  • 取り出しておいたねぎ、しょうが、トマトを戻し入れて、サッと絡めたら完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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