Directions

• ゆでたけのこは穂先はくし切り、根元はいちょう切りにする。
• 玉ねぎは一口大、ピーマンとパプリカは乱切り、きくらげは食べやすい大きさに切る。
• 豚肉はひと口大に切り、塩こしょうを揉みこみ、片栗粉をまぶす。
• 【A】を混ぜ合わせておく。
• 揚げ油を温めて玉ねぎを入れて素揚げする。
  30秒経ったら、たけのこ、ピーマン、パプリカを加えて1分30秒経ったら取り出す。
• 同じ揚げ油に豚肉を加えて2分半揚げて取り出す。
• 別のフライパンを中火にかけて【A】の合わせ調味料を入れて加熱する。
• ひと煮立ちしたら、取り出しておいた豚肉、玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、下茹でしたきくらげを加えて絡めたら完成。