【相葉マナブ】シャルロットマンゴーロールのレシピ！鎧塚俊彦【6月7日】

Directions

• 卵白を泡立てて、グラニュー糖を3回に分けて入れる。
• 卵黄にグラニュー糖、はちみつをいれて混ぜる。
• 別立てした卵黄と卵白を混ぜ合わせる。
• 薄力粉を加えながら混ぜる。
  混ぜすぎると膨らみが悪くなるので注意。
• 絞り袋に入れる。
  天板にオーブンシートを敷いて、生地を絞って敷き詰める。
  敷き詰めたら粉糖を2回に分けてかける。
• 190℃に予熱したオーブンで12分焼く。
• 焼きあがった生地にホイップした生クリームを塗り、細長くカットしたマンゴーを3列に並べる。
  さらにマンゴーを隠す程度の生クリームを塗る。
• 生地を巻いていき、巻き終わりを下にして、冷蔵庫で15分冷やす。
• 粉糖をかけて、食べやすい大きさに切ったら完成。