【相葉マナブ】鶏肉の梅から揚げのレシピ 栗原はるみ【6月28日】

Directions

• 鶏肉を一口大に切る。
• 梅干しの種を除いて、少し果肉感を残すようにして叩く。
  梅だれ用と鶏肉に揉みこむ用に分ける。
• 揉みこむ用の梅ペーストは鶏肉と絡めて日本酒を加えて10分おく。
• 残りの半量はかつおだしを混ぜる。
• 10分置いたら、片栗粉、小麦粉、水を加えて揉みこむ。
• さらに粉の状態の片栗粉を2度漬けして衣にする。
• 揚げ油でカラッとするまで揚げる。
• 梅だれを添えて完成。