【青空レストラン】ウニバターのお取り寄せ｜洋野うに牧場の四年うに【6月13日】

6月13日の青空レストランでは、宮川大輔さんが青空宅配便として、洋野うに牧場の四年うにのうにバターを教えてくれました。

 

洋野うに牧場の四年うにとは？

美味しいうにが育つ条件で大切な事が「ウニの食べ物」です。

良質なわかめと昆布を食し、栄養を蓄えたウニが美味しいと言われており、その環境に適した海が北三陸近海です。

ひろの屋では稚ウニを沖に放流、大きくなってから沿岸の「洋野うに牧場」に移して 質の良い昆布をたっぷり食べさせます。

水揚げまでおよそ4年の歳月をかけて大切に育てられます。

 

うい牧場で育ったキタムラサキウニはきめが細かく口の中でとろける味わいです。

 

洋野うに牧場の四年うに/UNI＆岩手県産バターSPREADとは？

うに牧場のうにを贅沢に70％使用し、さらに地元で作られたバターをあわせたのが、「洋野うに牧場の四年うに/UNI＆岩手県産バターSPREAD」です。

今年の農林水産大臣賞を受賞したやばい商品です。

 

うにバターのお取り寄せ

洋野うに牧場の四年うに/UNI＆岩手県産バターSPREADは楽天などでお取り寄せできます。

 

瓶タイプもあります。

まとめ

ぜひお取り寄せしてみたいと思います。