Directions

• ベーコンはキッチンばさみで細かく刻む。
• 直径22cmのフライパンに肉だねの材料（合いびき肉、刻んだベーコン、にんにくのすりおろし、牛乳、片栗粉、塩、砂糖、ナツメッグ）を入れ、粘りが出るまでゴムべらなどで練り混ぜる。
• ラップを広げて中央にオリーブオイル少々をたらし、②の肉だねの1/2量をのせる。包んで小判形に成形する。残りも同様にして成形する。フライパンはペーパータオルでさっと拭く。ミニトマトはへたを取る。
• フライパンにバター15gを入れて中火にかけ、③の肉だねのラップを取って並べ入れる。3分ほど焼いて返す。
• 料理酒1/4カップを加えてふたをし、5分蒸し焼きにする。
• ミニトマトを加えて再度ふたをし、さらに5分蒸し焼きにする。器に盛り、フライパンに残った汁をかけたら完成。