2月5日の青空レストランでは、北海道中川郡幕別町の丸勝の、マンガリッツァ豚のパプリカラードを教えてくれました。
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マンガリッツァ豚とは？
マンガリッツァ豚はハンガリーで国宝に指定されている豚です。
羊の毛のようなもじゃもじゃな見た目で、味も唯一無二。
脂の融点が低いので、口に入れるととろけてしつこくなく、赤身もうま味が強いのが特徴。
パプリカラード
マンガリッツァ豚の脂とパプリカパウダーを使用したラードです。
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コットサラミ
【ふるさと納税】十勝ロイヤルマンガリッツァ豚 シャルキュトリーセット【2022年3月出荷開始】 【お肉・ソーセージ・セット・ハム・肉の加工品】 お届け：2022年3月〜4月末まで
マンガリッツァ豚のサラミもお取り寄せできます。
まとめ
ぜひお取り寄せしてみたいと思います。
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