【青空レストラン】三陸翡翠あわびのお取り寄せ・通販 岩手県大船渡市【2月11日】

 

2月11日の青空レストランでは、岩手県大船渡市の三陸翡翠あわびを教えてくれました。

 

三陸翡翠あわびとは？

三陸翡翠あわびは、岩手県大船渡市の元正榮北日本水産株式会社さんの養殖ブランドあわびです。

東日本大震災で全壊してしまった工場で、奇跡的に生き残ったあわびを次世代に残すことで復興したあわびで、殻の色が綺麗な翡翠色をしていることから、「三陸翡翠あわび」と名付けられました。

エサは三陸育ちの昆布やワカメを中心に、魚粉やそば殻などを加え、あわびに合うように改良を重ねたこだわりのものを使用しており、「肉厚、やわらか、キモまでうまい」のが特徴。

 

三陸翡翠あわびのお取り寄せ

お手軽セットは、三陸翡翠あわびをを蒸して、殻からあらかじめ身を外してそのまま冷凍しおいしさを閉じ込めた一品。

 

こちらは活きあわびで新鮮なあわびを堪能できます。

 

あわびの肝の旨味を閉じ込めたあわびの精もお取り寄せできます。

まとめ

ぜひお取り寄せしてみたいと思います。