8月14日の青空レストランでは、京都府伊根町の岩牡蠣を使った、カキ玉葛餡かけの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【青空レストラン】カキ玉葛餡かけのレシピ｜岩牡蠣 夏珠【7月31日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
500
kcal青空レストランのカキ玉葛餡かけのレシピです。
Ingredients
酒
しょうゆ
鶏がらスープ
砂糖
エリンギ
白ネギ
岩ガキ
しょうが
溶き卵
葛
青ねぎ
Directions
- フライパンに酒、しょうゆ、鶏がらスープ、砂糖を加えて混ぜ合わせる。
- エリンギと白ねぎ、岩ガキを加える。
- 火にかけて煮立ったら、しょうが汁を加える。
- ある程度火が通ったら、具材とスープの半量を取り出し、片方に卵を加えて卵とじにして器に盛る。
- 残しておいたスープに葛を加えて、とろみをつけて、④にかけて、青ねぎを散らして完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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