8月28日の青空レストランでは、石川県珠洲市の能登のはま塩を使った、塩麻婆豆腐の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【青空レストラン】塩麻婆豆腐のレシピ｜能登のはま塩【8月28日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
500
kcal青空レストランの塩麻婆豆腐のレシピです。
Ingredients
- 塩豆腐
絹ごし豆腐 2丁
能登のはま塩 大さじ1弱
- 塩麻婆豆腐
塩豆腐 2丁
豚ひき肉 200g
長ねぎ 1本
枝豆 さや付きで150g
にんにく 大1片
しょうが 大1片
鷹の爪(輪切り) 1～2本分
能登のはま塩 小さじ1程度
鶏がらスープ 350㏄
水溶き片栗粉 適量
粉山椒 適量
Directions
- 豆腐に塩を振って一晩おいて塩豆腐を作る。
- 塩豆腐をさいの目に切る。
- フライパンでサラダ油をひき、にんにく、しょうが、鷹の爪、ひき肉を炒める。
- 長ネギのみじん切りを加えてさらに炒める。
- 鶏がらスープ、塩豆腐、枝豆を加えて煮る。
- 能登のはま塩で味を調えて、片栗粉でとろみをつけたら完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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