【青空レストラン】塩麻婆豆腐のレシピ|能登のはま塩【8月28日】

8月28日の青空レストランでは、石川県珠洲市の能登のはま塩を使った、塩麻婆豆腐の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【青空レストラン】塩麻婆豆腐のレシピ|能登のはま塩【8月28日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

500

kcal

青空レストランの塩麻婆豆腐のレシピです。

Ingredients

  • 塩豆腐
  • 絹ごし豆腐 2丁

  • 能登のはま塩 大さじ1弱

  • 塩麻婆豆腐
  • 塩豆腐 2丁

  • 豚ひき肉 200g

  • 長ねぎ 1本

  • 枝豆 さや付きで150g

  • にんにく 大1片

  • しょうが 大1片

  • 鷹の爪(輪切り) 1~2本分

  • 能登のはま塩 小さじ1程度

  • 鶏がらスープ 350㏄

  • 水溶き片栗粉 適量

  • 粉山椒 適量

Directions

  • 豆腐に塩を振って一晩おいて塩豆腐を作る。
  • 塩豆腐をさいの目に切る。
  • フライパンでサラダ油をひき、にんにく、しょうが、鷹の爪、ひき肉を炒める。
  • 長ネギのみじん切りを加えてさらに炒める。
  • 鶏がらスープ、塩豆腐、枝豆を加えて煮る。
  • 能登のはま塩で味を調えて、片栗粉でとろみをつけたら完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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