【あさイチ】ピリ辛ごまだれの冷やし中華のレシピ【6月2日】

6月2日のあさイチでは、ピリ辛ごまだれの冷やし中華の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】ピリ辛ごまだれの冷やし中華のレシピ【6月2日】

【あさイチ】ピリ辛ごまだれの冷やし中華のレシピ【6月2日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

600

kcal

あさイチのピリ辛ごまだれの冷やし中華のレシピです。

Ingredients

  • しょうゆベース
  • しょうゆ 80ml

  • 砂糖 大さじ3強

  • 酢 大さじ1

  • しょうが(すりおろす) 大さじ1

  • ごまベース
  • 練りごま(白) 180g

  • ごま油 大さじ2

  • ラー油 大さじ2

  • ねぎ(みじん切り) 20㎝分

  • 冷やし中華
  • 中華麺(生) 2玉

  • 塩 ふたつまみ

  • ごま油 大さじ1

  • 鶏肉
  • 鶏むね肉 1枚

  • 湯 1リットル

  • 塩 小さじ2

  • 酒 大さじ1

  • ねぎ青い部分 1本分

  • しょうが(薄切り) 1かけ分

  • 野菜
  • きゅうり(細切り) 1本分

  • トマト(くし形) 1/2個分

  • ルッコラ 適量

Directions

  • しょうゆ、酢、砂糖、しょうがを混ぜ合わせる。
  • 練りゴマ、ごま油、ラー油、ねぎを混ぜ合わせる。
  • 中華麺を熱湯で表示より30秒短く茹でる。
  • バットに塩とごま油をひいて、ゆでた中華麺を優しく広げ、塩とごま油をからめる。
    お好みの温度に冷ます。
  • 鍋に湯1リットルを沸かし、塩と酒を加え、ボウルに移し、鶏肉を入れる。
    ねぎの青い部分としょうがの薄切りを入れてラップをして20分置く。
  • 氷水に10分ほど漬けて粗熱を取り、水気をふき取る。
  • 鶏肉は食べやすい大きさに裂く。
  • 器に中華麺を盛り、食べやすく切った野菜と鶏肉をのせる。
    万能ピリ辛ごまだれを混ぜ合わせて、かけたら完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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