【あさイチ】豚肉と大豆のチリコンカンのレシピ【9月28日】

9月28日のあさイチでは、フライパンで豚肉と大豆のスパイシー煮込みの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】豚肉と大豆のチリコンカンのレシピ【9月28日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

550

kcal

あさイチのフライパンで豚&大豆チリコンカンのレシピです。

Ingredients

  • 豚もも肉(薄切り) 100g

  • 塩 小さじ1/5

  • 小麦粉 適量

  • オリーブオイル 小さじ2

  • にんにく(みじん切り) 1片分

  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分

  • しめじ 1/2パック

  • 蒸し大豆 100g

  • 【A】
  • チリパウダー 小さじ1/4

  • カレー粉 小さじ1/2

  • 顆粒コンソメスープの素 小さじ1

  • ----
  • トマトの水煮缶(ホールタイプ) 1/2缶

  • 水 カップ3/4

  • ご飯(胚芽米・温かいもの) 300g

  • パセリ 適量

Directions

  • 豚もも肉は1㎝幅に切る。
  • 塩を振って揉み込み、小麦粉を振って余分な粉をはたく。
  • オリーブオイルをフライパンに引き、にんにくと玉ねぎを炒める。
  • 香りが立ったら、豚肉と石づきを除いてほぐしたしめじを加えて、肉の色が変わるまで中火で炒める。
  • 蒸し大豆を加えてサッと炒める。
  • 【A】を加えて味を調える。
  • トマトの水煮缶と水を加えて、サッと混ぜ、フタをして中火で3分煮る。
  • 温かいごはんを器に盛って、⑦をかけ、パセリを散らして完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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