【あさイチ】チキンの味噌トマト煮のレシピ【10月12日】

10月12日のあさイチでは、makoさんが味噌でコクUP!チキンのトマト煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】チキンの味噌トマト煮のレシピ【10月12日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

450

kcal

あさイチのチキンの味噌トマト煮のレシピです。

Ingredients

  • 鶏もも肉 1枚(350g)

  • 塩 小さじ1/2

  • こしょう 小さじ1/2

  • 小麦粉 大さじ2

  • オリーブ油 大さじ1

  • マッシュルーム 大7個

  • しめじ 1パック(約150g)

  • 玉ねぎ 1/2個

  • にんにく(粗みじん切り) 2片

  • バター 30g

  • トマトジュース(無塩) カップ2

  • 赤だしみそ 大さじ2と1/2

  • 砂糖 大さじ1

  • 黒こしょう(粗びき) 適量

  • パセリ(みじん切り) 適量

  • 温泉卵 お好みで

Directions

  • 鶏もも肉を4等分に切る。
  • ①に塩こしょうを振って、小麦粉をまぶす。
  • 鍋にオリーブ油をひいて、鶏肉を皮目から入れて、強めの中火で3~4分ほどしっかりと焼き目がつくまで焼く。
  • 焼き目がついたらひっくり返し、きつね色になるまで約2分ほど焼く。
  • マッシュルームは半分に切り、しめじは石づきを小房にわける。
    玉ねぎは薄切り、にんにくは粗みじん切りにする。
  • 鶏肉が焼けたらフライパンの空いたところに、玉ねぎとにんにくを加えて、全体に油が回るまで炒める。
  • バターときのこ類を加えて色づくまで炒める。
  • ボウルにトマトジュース、赤だしみそ、砂糖を混ぜる。
  • ⑦が少ししんなりとしたら、⑧を加える。
    強めの中火でひと煮立ちしたら弱火にし、ふたをして10分ほど煮る。
  • 器に盛って、黒こしょうとパセリを散らして、お好みで温泉卵をのせて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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