【あさイチ】チキン南蛮と南蛮酢のレシピ|宮崎県【1月14日】

1月14日のあさイチでは、チキン南蛮と南蛮酢の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】チキン南蛮と南蛮酢のレシピ【1月14日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

750

kcal

あさイチのチキン南蛮と南蛮酢のレシピです。

Ingredients

  • 鶏もも肉 300~360g

  • 塩こしょう 少々

  • 小麦粉 適量

  • 卵 2個

  • タルタルソース 適量

  • 南蛮酢
  • 酢 180㏄

  • 濃口しょうゆ 120㏄

  • 薄口しょうゆ 30㏄

  • ざらめ 150g

  • レモン 15g

  • しょうが 9g

  • 鷹の爪 1/2本

  • にんにく 1/2片

  • にんじん 1/2本

  • 玉ねぎ 1/2個

Directions

  • 南蛮酢を作る。
    しょうがは皮付きのまま薄切りにし、レモンとにんにくはスライスにする。
    玉ねぎはくし形に切り、にんじんは乱切りにする。
  • 鍋に酢、濃口しょうゆ、薄口しょうゆ、ざらめ、レモン、しょうが、鷹の爪、にんにく、にんじん、玉ねぎを加え、中火にかける。
    混ぜながらざらめを溶かすように加熱する。
  • ざらめが溶けたら野菜類を取り出して南蛮酢はOK。
  • 鶏もも肉に塩こしょうを振り、小麦粉をまぶす。
  • 溶き卵にくぐらせて、170℃の油で5分ほど揚げる。
  • カラッと揚がったら、南蛮酢にくぐらせる。
  • お皿に盛ってタルタルソースをかけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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