【あさイチ】ベラルーシのお好み焼き「バプカ」のレシピ｜じゃがいも料理【3月23日】

Directions

• フライパンにサラダ油を熱し、1㎝角のさいの目切りにしたエリンギとポルチーニ、みじん切りにした玉ねぎを中火で焼き色がつくまで炒め、【A】を加えて味付けしたら一度取り出す。
• 新じゃがいもはチーズおろし器の粗い目を使って細切りにする。
  スライサーで薄切りにしてから細切りにしてもよい。
  新じゃがいもを細ねぎにしたら、水気をしっかりと切っておく。
• ボウルに②と新じゃがいもと【B】を混ぜ、生地を作る。
• フライパンに③の半分を敷き、その上に①をのせ、さらに残りの③をのせて弱火で焼く。
• 片面が焼けたらひっくり返し、反対の面も焼く。
• 両面に焼き目がついたら220℃に熱したオーブンに入れて、約10分ほど焼く。
• 器に盛って、にんにくの切り口で香りづけをする。
• サワークリーム、ディルをかけ、ミニトマトをのせて完成。