【あさイチ】チーズ入りホワイトソースピラフのレシピ|大宮勝雄【3月31日】

3月31日のあさイチでは、大宮勝雄シェフが、チーズ入りホワイトソースピラフの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】チーズ入りホワイトソースピラフのレシピ【3月31日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

500

kcal

あさイチのチーズ入りホワイトソースピラフのレシピです。

Ingredients

  • むきえび(バナメイエビ) 12尾

  • 玉ねぎ 1/4個

  • マッシュルーム 4個

  • ピーマン 1/2個

  • ごはん(温かいもの) 300g

  • バター 20g

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • パプリカパウダー 小さじ1

  • サラダ油 小さじ1

  • ホワイトソース
  • 小麦粉 20g

  • バター 20g

  • 牛乳 300ml

  • ピザ用チーズ 100g

Directions

  • むきえびは背ワタがあれば取り除く。
  • 玉ねぎは粗みじん切りにする。
  • マッシュルームは四つ割り、ピーマンは2㎝四方に切る。
  • ボウルにごはんを入れ、玉ねぎ、マッシュルーム、ピーマン、バター、塩こしょう、パプリカパウダーを加えて混ぜ合わせる。
  • フライパンにサラダ油を熱し、強めの中火で④を入れて、えびに火が通るまで炒める。
    塩こしょうで味を調える。
  • ドーナツ状になっている器にラップを敷いて⑤を詰め、お皿にひっくり返して盛りつける。
  • ホワイトソースを作る。
    小麦粉を電子レンジでラップをせずに600Wで1分20秒加熱する。
  • 常温のバターと小麦粉を合わせて混ぜ、ブールマニエを作る。
  • 鍋に牛乳を中火で温め、⑧のブールマニエを加えて混ぜる。
  • ピザ用チーズを加えて混ぜ、モルネーソースに仕上げる。
    塩こしょうで味を調える。
  • ⑥のピラフにかけて、パプリカパウダーで彩を加えれば完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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