【あさイチ】チーズ入りホワイトソースピラフのレシピ｜大宮勝雄【3月31日】

Directions

• むきえびは背ワタがあれば取り除く。
• 玉ねぎは粗みじん切りにする。
• マッシュルームは四つ割り、ピーマンは2㎝四方に切る。
• ボウルにごはんを入れ、玉ねぎ、マッシュルーム、ピーマン、バター、塩こしょう、パプリカパウダーを加えて混ぜ合わせる。
• フライパンにサラダ油を熱し、強めの中火で④を入れて、えびに火が通るまで炒める。
  塩こしょうで味を調える。
• ドーナツ状になっている器にラップを敷いて⑤を詰め、お皿にひっくり返して盛りつける。
• ホワイトソースを作る。
  小麦粉を電子レンジでラップをせずに600Wで1分20秒加熱する。
• 常温のバターと小麦粉を合わせて混ぜ、ブールマニエを作る。
• 鍋に牛乳を中火で温め、⑧のブールマニエを加えて混ぜる。
• ピザ用チーズを加えて混ぜ、モルネーソースに仕上げる。
  塩こしょうで味を調える。
• ⑥のピラフにかけて、パプリカパウダーで彩を加えれば完成。