【あさイチ】ごまつくねのレシピ|栗原はるみ【4月1日】

4月1日のあさイチでは、栗原はるみさんが、ビールにぴったりな胡麻つくねの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】ごまつくねのレシピ|栗原はるみ【4月1日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

500

kcal

あさイチのごまつくねのレシピです。

Ingredients

  • 鶏ひき肉 300g

  • 鶏の軟骨 50g

  • 玉ねぎ 1/4個(50g)

  • 白炒りごま 大さじ5

  • 【A】
  • 酒 大さじ1

  • 薄力粉 大さじ1

  • 塩 小さじ1/3

  • こしょう 少々

  • ----
  • サラダ油 適量

  • 卵黄 適量

  • 七味唐辛子 適量

  • 甘辛だれ
  • しょうゆ カップ1/4

  • みりん カップ1/4

  • 砂糖 大さじ2

Directions

  • 鶏の軟骨は刻んでから細かく叩く。
  • 玉ねぎは粗みじん切りにする。
  • ボウルに鶏ひき肉と①の軟骨を入れ、【A】を加えてよく練り混ぜる。
    ②の玉ねぎを加えて、最後にごまを加える。
  • ③を10等分にして平らな小判型に形を整える。
  • フライパンにサラダ油を熱し、強めの中火で④のつくねを焼き付ける。
    表面にカリッと焼き目がついたら裏返し、両面焼いて中まで火を通す。
  • 甘辛だれの材料を小鍋に入れて、煮立ったら弱火にして4~5分煮詰める。
  • 器に盛って⑥のたれと卵黄を添え、七味唐辛子を振って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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