【あさイチ】いなり寿司のレシピ|油揚げ【12月8日】

12月8日のあさイチでは、油揚げの活用として、いなりずし専門店の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】いなり寿司のレシピ【12月8日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

1

hour 
Calories

500

kcal

あさイチのいなり寿司のレシピです。

Ingredients

  • 油揚げ 10枚

  • 水 1500㏄

  • 顆粒だしの素 大さじ2

  • 三温糖 300g

  • しょうゆ 200㏄

  • 日本酒 200㏄

Directions

  • 油揚げは沸騰したお湯で15分茹で油抜きをする。
    茹で上がったらザルに上げ水洗いをし、水気を切ってザルに広げる。
  • 沸騰したお湯に顆粒だし、三温糖を入れ、三温糖が溶けたら油揚げと日本酒を加えて強火で5分煮る。
  • 中火にし、しょうゆを加えて味を調え、1分ほど煮たら火を止める。
    15分おいて味を含ませる。
  • 15分経ったらザルに広げて軽く水分を切る。
  • 鍋に米酢と三温糖を入れて酸味が飛ぶまで加熱し、寿司酢を作る。
    白菜に混ぜ、全体を混ぜて酢飯を作る。
  • 酢飯の粗熱を取ったら油揚げに詰めて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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