【あさイチ】ニラのキッシュのレシピ｜秋元さくら【4月20日】

Directions

• 冷凍パイシートは室温に戻して、打ち粉をした台に3枚を重ねる。
  麺棒で30㎝四方、厚さ3～4㎜ほどに伸ばす。
• タルト型の内側にバターを適量塗り、その上に①を広げ、型の側面に沿わせるようにして敷き込む。
  型からはみ出た余分な生地は切り落とす。
• フォークでまんべんなく穴をあける。
  上からオーブン用の紙を敷き、500g程度の重しを広げ入れ、冷蔵庫で30分ほどおく。
• 180℃に熱したオーブンに③を入れ、15分ほど焼く。
  重しとオーブン用の紙を取り出し、生地に卵黄を塗る。
  再び180℃のオーブンで10分ほど焼く。
• フライパンにオリーブ油を入れ、強火にかける。
  ベーコン、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
  バターを溶かし、ニラ、塩、カルダモンパウダーを一度に加え、軽く炒める。
  バットなどに取り出し、粗熱を取る。
• ボウルに卵を入れて溶きほぐす。
  牛乳、生クリーム、塩を加えて混ぜ、こし器でこす。
  ④に入れて混ぜる。
• ④の生地に⑥を入れ、ピザ用チーズをまんべんなくのせる。
  200℃に予熱したオーブンで35分ほど焼いたら完成。