【あさイチ】ニラのキッシュのレシピ|秋元さくら【4月20日】

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4月20日のあさイチでは、ハレトケキッチンのコーナーで、フレンチの秋元さくらシェフが、ニラのキッシュの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】ニラのキッシュのレシピ|秋元さくら【4月20日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

300

kcal

あさイチのニラのキッシュのレシピです。

Ingredients

  • 冷凍パイシート 100g×3枚

  • 無塩バター 適量

  • 打ち粉(小麦粉) 適量

  • 卵黄(溶いておく) 1個分

  • オリーブ油 大さじ2

  • ベーコン(塊/拍子木切り) 100g

  • 玉ねぎ(薄切り) 1/4個分

  • 無塩バター 20g

  • ニラ(2㎝長さ) 140g

  • 塩 ひとつまみ

  • カルダモンパウダー 小さじ1/2

  • 卵液
  • 卵 2個

  • 牛乳 80ml

  • 生クリーム 140ml

  • 塩 ふたつまみ

  • ----
  • ピザ用チーズ 20g

Directions

  • 冷凍パイシートは室温に戻して、打ち粉をした台に3枚を重ねる。
    麺棒で30㎝四方、厚さ3~4㎜ほどに伸ばす。
  • タルト型の内側にバターを適量塗り、その上に①を広げ、型の側面に沿わせるようにして敷き込む。
    型からはみ出た余分な生地は切り落とす。
  • フォークでまんべんなく穴をあける。
    上からオーブン用の紙を敷き、500g程度の重しを広げ入れ、冷蔵庫で30分ほどおく。
  • 180℃に熱したオーブンに③を入れ、15分ほど焼く。
    重しとオーブン用の紙を取り出し、生地に卵黄を塗る。
    再び180℃のオーブンで10分ほど焼く。
  • フライパンにオリーブ油を入れ、強火にかける。
    ベーコン、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
    バターを溶かし、ニラ、塩、カルダモンパウダーを一度に加え、軽く炒める。
    バットなどに取り出し、粗熱を取る。
  • ボウルに卵を入れて溶きほぐす。
    牛乳、生クリーム、塩を加えて混ぜ、こし器でこす。
    ④に入れて混ぜる。
  • ④の生地に⑥を入れ、ピザ用チーズをまんべんなくのせる。
    200℃に予熱したオーブンで35分ほど焼いたら完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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