【あさイチ】サッと作るポイント・まとめ イモトアヤコ【9月14日】

9月14日のあさイチでは、イモトアヤコさんがレシピに頼らず、あるものでサッと作るポイントを教えてくれましたので紹介します。

その①：まず食べるときをイメージ

食卓をイメージした時に、いろいろな調理法・色・味の料理があります。

食べるときをイメージして献立を考えるのが第一のポイント。

 

その②：五感で判断

数字ではなく、五感で判断するのがポイント。

レシピには、鍋の中がどうなっているか書いていません。

大事なのは鍋の中身なので、見た目や香りなどから判断してください。

 

その③：とにかく味見

調味料の味がわからないと、どれだけ入れればいいのかわかりません。

しょうゆやお酢なども一度味見をして、どのような味なのか知っておくのが大切。

その④：食感を大切に

キャベツはシャキッとさせておく、豚肉はカリカリにするなど、食感を大切にする。

 

まとめ

今こそやっておきたいですね。