【あさイチ】たらソテー バルサミコソースのレシピ【11月17日】

Directions

• たらはそれぞれ3等分に切る。
  塩こしょうを強めに振る。
• ①をポリ袋に入れて小麦粉を加えて、袋の口を閉じ、振って全体にまぶす。
• バターとオリーブオイルをフライパンに熱し、②の皮側を下にして並べる。
• 皮側をカリッと焼いて薄く全体が色づくまで焼く。
• 水菜と春菊はそれぞれ3㎝長さに切って、器に敷く。
• りんごは3㎜厚さのいちょう切りにして⑤に加える。
• ソテーしたたらをのせる。
• フライパンをサッと紙タオルで拭いて、バター20gを溶かす。
  バルサミコ酢、しょうゆ、はちみつ、塩を加えてひと煮立ちさせ、とろみが出るまで煮詰める。
• ⑧のソースをかけて完成。