【あさイチ】鶏レバーのガーリックマスタード炒めのレシピ【6月9日】

6月9日のあさイチでは、鶏レバーのガーリックマスタード炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】鶏レバーのガーリックマスタード炒めのレシピ【6月9日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

500

kcal

あさイチの鶏レバーのガーリックマスタード炒めのレシピです。

Ingredients

  • 鶏レバー 200~250g

  • 塩糖水
  • 水 100ml

  • 塩 小さじ2/3

  • 砂糖 大さじ1/2

  • ----
  • グリーンアスパラガス 100g

  • にんにく 大2片

  • オリーブ油 大さじ1

  • こしょう 少々

  • 粒マスタード 大さじ1

Directions

  • 鶏レバーは筋を取り除き、食べやすくそぎ切りにする。
    ハツがついていれば開いて、血の塊と余分な脂肪を除く。
  • 水、塩、砂糖をポリ袋に入れて混ぜ、塩糖水を作る。
  • レバーを②に加える。
    口を閉じて冷蔵庫で半日以上寝かせる。
  • グリーンアスパラガスは根元を切り、かたい部分に細かく切り目を入れる。
    4㎝長さの斜め切りにする。
  • にんにくは5㎜厚さの薄切りにする。
  • ③のレバーの袋を軽く振ってから、水気をしっかりと切り、ペーパータオルで水気を拭く。
  • フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、にんにくを炒める。
    レバーを重ならないように広げて入れる。
    時々返して約3分ほど炒める。
  • アスパラガスを加えて炒める。
  • こしょう、粒マスタードを火を止めて加えて混ぜ、器に盛って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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