【あさイチ】黒ごまで黒い冷やし中華のレシピ【6月10日】

6月10日のあさイチでは、黒ごまで!黒い冷やし中華の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】黒ごまで黒い冷やし中華のレシピ【6月10日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

500

kcal

あさイチの黒い冷やし中華のレシピです。

Ingredients

  • 紹興酒 大さじ2

  • しょうゆ 大さじ2

  • 黒砂糖 大さじ2

  • 五香粉 ひとつまみ

  • 黒ごまの練りごま 大さじ3

  • 黒酢 大さじ1と1/2

  • にんにく(すりおろす) 小さじ1

  • ごま油 小さじ1

  • 花椒粉 適量

  • ラー油 適量

  • 茹でた鶏肉(細切り) 約100g

  • ケール

  • きゅうり

  • セロリ

  • 香菜

  • 新生姜

  • 紫玉ねぎ

  • ミニトマト

  • 中華麺(生) 200g

  • ミックスナッツ 適量

Directions

  • 紹興酒、しょうゆ、黒砂糖、五香粉を中華鍋に入れ、火にかけ、煮立たせる。
  • とろみがでたら、ボウルに移して粗熱を取る。
  • 黒練りごまを②に加えて混ぜる。
  • さらに黒酢、にんにく、ごま油を加えて混ぜ、花椒粉、ラー油を加えて混ぜてタレの完成。
  • 茹でた鶏肉を細切り、そのほかの野菜も食べやすい大きさに切る。
  • 中華麺を表示通りに茹でる。
    茹で上がったら流水で洗い、氷水でしめ、ごま油をからめておく。
  • 具材をお皿に盛って、ミックスナッツを散らし、⑥の中華麺を盛る。
  • 黒ごまだれをかけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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