【あさイチ】オクラと豚しゃぶのエスニック冷やし麺のレシピ【6月22日】

6月22日のあさイチでは、オクラと豚しゃぶのエスニック冷やし麺の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】オクラと豚しゃぶのエスニック冷やし麺のレシピ【6月22日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

550

kcal

あさイチのオクラと豚しゃぶのエスニック冷やし麺のレシピです。

Ingredients

  • オクラ 8本

  • ねぎ(みじん切り) 1/3本(40g)

  • しょうが(みじん切り) 1かけ分

  • ごま油 大さじ1

  • 塩 小さじ1/4

  • 粗びき黒こしょう 小さじ1/4

  • 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 8枚

  • そうめん 2ワ

  • 【A】
  • 水 300ml

  • ナンプラー 大さじ1と1/2

  • レモン汁 大さじ1

  • 砂糖 小さじ1/2

Directions

  • オクラはヘタとガクを除く。
  • 熱湯で約1分ほど茹で、水にさらして水気を切る。
    斜め3等分に切る。
  • ボウルにみじん切りのねぎとしょうが、ごま油、塩、粗びき黒こしょうを入れて混ぜる。
  • 切ったオクラを加えて和える。
  • 豚ロース肉をオクラを茹でたお湯で肉の色が変わるまで茹でる。
    茹で上がったら水気を切る。
  • 【A】を混ぜ合わせてタレを作る。
  • そうめんは袋の表示通りに茹でて、流水で洗って冷水でしめる。
  • 茹でたそうめんを器に入れてタレをかける。
    豚肉、④をのせ、ナンプラー半熟卵をのせて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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