【あさイチ】五色の彩りそうめんのレシピ【7月5日】

7月5日のあさイチでは、五色の彩りそうめんの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】五色の彩りそうめんのレシピ【7月5日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

300

kcal

あさイチの五色の彩りそうめんのレシピです。

Ingredients

  • そうめん 2ワ

  • めんつゆ
  • だし カップ1

  • 砂糖 大さじ1と1/2

  • みりん 大さじ1

  • しょうゆ 大さじ2

  • トッピング
  • きゅうり 1/4本

  • 塩 少々

  • かにかまぼこ 2本

  • 卵 1個

  • 砂糖 小さじ1

  • 鶏ささみ 1本(40g)

  • 塩 少々

  • しいたけ 3枚

  • 塩 少々

  • めんつゆマジック
  • めんつゆ 100ml

  • 練りごま(白) 40g

  • しょうゆ 小さじ1

Directions

  • そうめんは帯を外す前に、端から5㎜位をタコ糸でしっかり結ぶ。
  • 熱湯に結び目を持って入れて軽く揺らす。
    すべて湯に入れて麺をほぐす。
    沸騰したら水100mlを加えて吹きこぼれを防止する。
    再度沸騰してきたらその都度びっくり水100mlを加える。
  • ゆで上がったら、冷水につけ結び目を持って麺を揺らしてよく洗う。
  • 洗ったらザルに伸ばすように上げておく。
  • めんつゆを作る。
    鍋にだし、砂糖、みりん、しょうゆを加えて中火でひと煮立ちさせる。
    粗熱を取って冷やしておく。
  • きゅうりは塩で板ずりして、短冊状に薄切りにする。
    かにかまぼこは食べやすい長さに切ってさく。
    卵は砂糖を入れて薄焼きにして千切りにする。
    鶏ささみは筋を取って塩を振り、片面2~3分ずつ焼いて、熱いうちに食べやすい大きさに裂く。
    しいたけは軸を取って傘の裏に塩を振り、表を下にして水気が出るまで焼く。
  • 麺を崩さないように器に盛り、水を張って氷を浮かべる。
    トッピングとめんつゆを添えて完成。
  • 白ごまを入れたごま風味もおすすめ。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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