【あさイチ】そうめんチャンプルーのレシピ｜きじまりゅうた【9月6日】

Directions

• きゅうりは両端を切り落とし、縦半分に切る。
  種を除いて5㎝長さの厚さ5㎜の斜め切りにする。
• そうめんは表示通よりかために茹でる。
  水につけてほぐし、水気をしっかりと切る。
• ベーコンは食べやすく切り、かにかまぼこはほぐす。
• ボウルにマヨネーズと卵を入れて溶きほぐす。
• フライパンに油大さじ1/2を入れて熱し、油に触れるように④の卵液を入れつつ、箸を大きくかき混ぜて固まったら取り出す。
• 再度油大さじ1/2を熱し、きゅうり、ベーコン、かにかまを加えて1分ほど炒める。
• 削り節を袋の上から砕いて、水100～150mlに加えて混ぜる。
• ⑦を⑥に加え、しょうゆ、塩で味を調える。
• 煮立ったら、そうめんを加えてほぐし、だしをそうめんに吸わせる。
• 卵を戻して軽くほぐす。
• こしょうを振って器に盛って完成。