【あさイチ】れんこんのカレー炒め(料理酒オイル)のレシピ【11月10日】

11月10日のあさイチでは、料理酒オイルでれんこんのカレー炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】れんこんのカレー炒め(料理酒オイル)のレシピ【11月10日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

400

kcal

あさイチの料理酒オイルで蓮根のカレー炒めのレシピです。

Ingredients

  • 料理酒オイル
  • 日本酒 160ml

  • サラダ油 40ml

  • れんこんのカレー炒め
  • れんこん 200g

  • さやいんげん 50g

  • サラダ油 大さじ1

  • 鶏ひき肉(むね) 50g

  • 料理酒オイル 大さじ3

  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ1

  • 酒 大さじ1

  • みりん 大さじ1

  • 水 大さじ1

  • 砂糖 大さじ1

  • ----
  • カレー粉 小さじ1

  • プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ1

Directions

  • 料理酒オイル
  • 料理酒オイルを作る。
    ボトルに日本酒とサラダ油を加えて混ぜる。
  • 使う直前によく振って使う。
  • れんこんのカレー炒め
  • れんこんの半分は3㎜厚さのうす切りにする。
    残りはポリ袋に入れて麺棒などで叩き割る。
  • さやいんげんは筋を取って4㎝長さに切る。
  • フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、鶏ひき肉をほぐしながら炒める。
  • ひき肉の色が変わったら、割ったれんこんを加えて1分ほど炒める。
  • さやいんげん、薄切りにしたれんこんを重ね入れる。
  • 料理酒オイルをまわしかけ、1分から1分半ほど動かさずに火を通す。
  • 【A】をボウルに合わせて混ぜ合わせておく。
  • フライパンの上下を返すように混ぜ、⑦を加えてさらに炒める。
  • カレー粉を加えて全体をなじませる。
  • プレーンヨーグルトを加えて、全体を混ぜ合わせて、器に盛って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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