【あさイチ】秋の彩り炒り煮のレシピ【11月15日】

11月15日のあさイチでは、秋の彩り炒り煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】秋の彩り炒り煮のレシピ【11月15日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

300

kcal

あさイチの秋の彩り炒り煮のレシピです。

Ingredients

  • ごぼう 100g

  • れんこん 100g

  • にんじん 50g

  • 牛切り落とし肉 100g

  • ぎんなん 40g

  • ごま油 大さじ1

  • 酒 大さじ1.5

  • みりん 大さじ1.5

  • しょうゆ 大さじ1.5

  • 砂糖 大さじ1/2

Directions

  • ごぼうはよく洗って、縦半分にし2㎝長さに切る。
    水を張ったボウルに入れて、5分ほどアク抜きをする。
  • れんこんは皮をむいて、5㎜厚さのいちょう切りにする。
    水にサッとさらして、ザルに上げる。
  • にんじんは皮をむいて、5㎜厚さのいちょう切りにする。
  • ぎんなんは茹でて薄皮をむく。
  • 牛肉は2~3㎝長さに切る。
  • フライパンにごま油を入れ、中火でごぼうを1分ほど炒める。
  • れんこん、にんじんを加えて炒め、油が回ったらふたをして、3分ほど蒸し焼きにする。
  • ぎんなんを加えて炒め、油がなじんだら真ん中を開けて牛肉を加えて炒める。
  • 牛肉の色が変わったら、酒、みりん、しょうゆ、砂糖を加えて炒める。
  • 水分が少なくなり、味が馴染んだら火からおろし、器に盛って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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