【あさイチ】とろろ入り鶏団子鍋のレシピ【11月16日】

11月16日のあさイチでは、とろろ入り!鶏だんご鍋の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】とろろ入り鶏団子鍋のレシピ【11月16日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

500

kcal

あさイチの鶏だんご鍋のレシピです。

Ingredients

  • 長芋 300g

  • エリンギ 1パック

  • 水菜 2~3株

  • だし
  • だし カップ5

  • 塩 小さじ1/4

  • しょうゆ 大さじ3

  • みりん 大さじ2

  • 鶏団子
  • 鶏ひき肉 150g

  • ねぎ(みじん切り) 5㎝分

  • 酒 大さじ1/2

  • しょうが汁 少々

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • 片栗粉 小さじ2

  • ----
  • 柚子胡椒 適量

  • 七味唐辛子 適量

Directions

  • 土鍋にだし、塩、しょうゆ、みりんを入れて中火にかける。
  • ボウルに鶏ひき肉、ねぎ、酒、しょうが汁、塩こしょう、片栗粉を加えて捏ねる。
  • 鍋がフツフツとしてきたら、②をスプーンで団子状にしてお鍋に落とし入れる。
  • すべての肉ダネを入れたら、火を強めて鶏団子が白っぽくなるまで煮る。
  • エリンギは縦に裂いて、鍋に加えて一緒に4分ほど煮る。
  • 水菜は根元を切り落とし、ざく切りにする。
  • 長芋は皮をむいてすりおろし、半量は鍋に加え、水菜の軸、葉の順に加える。
  • 柚子胡椒や七味唐辛子の薬味ととろろを添えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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